Restaurant / Sierra Resort Hotel Hakuba

Restaurant

Goût et Ambiance

Notre salle à manger a été récemment rénovée, afin d’être en symbiose avec la splendeur de la nature alentour.

Dégustez une verre de vin devant petit étangs et cascades...

Restaurant

Baies vitrées et lumières d’ambiance pour vous aider à dîner dans une atmosphère de naturelle sérénité.

Au fil des saisons pour pourrez voir la cascade passer d’une eau riante et joyeuse courant de ponts en ponts à un filet d’eau glacée se faufilant entre la neige.

Menu de Cuisine Française gastronomique

Des produits sélectionnés avec soins dans les fermes biologiques des environs, les poissons de la mer du Japon ou encore des denrées européennes sont délivrés chaque jour aux cuisines de l’hôtel.

		Dîner de Saison
		Le Chef Pierre Kanazawa, marie sont talent de grand Chef et sa connaissance des produits locaux pour construite un menu de saison haut en couleurs et riche en saveurs.

		Spécial menu gastronomique du Chef
		Notre “Menu Gastronomique Spécial” primé dans de nombreux concours de cuisine au Japon vous offre grâce à un choix d’ingrédients raffinsé, un mariage incomparable de couleurs de goût et de senteurs. Lors de votre réservation n’hésitez pas à choisir ce menu.

		Vin et Sake (alcool de riz japonais)
		Notre sommelier vous guidera pour choisir ce qui est le mieux approprié à votre goût et au menu choisi.

A La Carte Menu

Le Chef de Cuisine

Le Chef de Cuisine Pierre Kanazawa a obtenu des nombreux premiers prix dans des concours de cuisine internationaux. Il fait aussi de nombreuses émissions de télévision dans lesquelles il montre ses talents pour marier les produits de la province du Shinshu et les techniques de la grande cuisine française.

- Lorsque vous réserver un menu gastronomique, n’hésitez pas à nous dire vous goûts
afin que notre chef puisse répondre le mieux possible à vos désirs. Après le dîner, le Onsen (bain japonais en eau thermale) est une expérience unique (ouvert 24 heures sur 24). Vous pouvez ensuite finir la soirée au bar (ouvert pendant l’hiver).
- Si vous êtes amateur de Cuisine Japonaise, nous pouvons vous guider vers les meilleurs restaurants des alentours.